Mein Großvater Lucien Monchovet, kam nach Pommard wo er als Weinbergarbeiter eingestellt wurde. Später hat er ein paar brachliegende Grundstücke gekauft und für sich selbst angepflanzt.

  Nach Unabhängischkheit strebend, hat er sich in Nantoux das Nachbachdorf, 4 km entfernt niedergelassen. Damals lebte die Montchovet Familie von den Weinbergerträgen und von der Polykultur.


   

  Der Beaune Coucheria Weinbergkauf (erste Weinlage), fällt zusammen mit der Einrichtung von Julien Monchovet der die Polykultur verläßt und mehrere Grundstücke auf den Hügeln von Nantoux (Hautes Côtes de Beaune) bepflanzt ,und zusätzlich betreibt er den damals noch sehr selten ausgeübten Flaschenhandel.

  

  Die Grundfläche des Betriebs war damals 4.5 Ha gro b . Der Flaschenhandel im Keller war eine gute Auswahl denn er wurde immer grö b er und versicherte ein regelmä b iges Einkommen.

  Zuerst kamen nur die wohlhabenden die mit ihren eigenen Auto bie Nantoux fahren konnten. Heute hat sich die Kundschaft natürlich völlich demokratisiert.

  

   

  1987 Habe ich die meisten Weinberge meines Vaters übernommen. Im selbe Jahr vergrö b ere ich meinen Betrieb um 1,1 Ha mit neu bepflanzter Bourgogne Aligoté auf einem Gebiet das mein Vater schon erfolgreich bepflanzt hatte.


 

  1990, Heirate Ich mich Nathalie. Sie arbeitet mit mir in dem Weinberg so wie auch im Keller.

  1992 und 1994 Verwirklichen wir unseren beste Jahrgänge: Pierre und Julie.


  1993 Habe Ich die Gelegenheit eine sehr günstiges Grundstück von Monthélie erste Weinlage bei Volnay, Clos des Chênes, zu kaufen.
  Ein wenig später, wurde Ich als Kandidat für eine Parzelle von einem gro b en Weingebiet genehmigt und konnte endlich mein Puligny Montrachet Village Grundstück kaufen. Dieser gro b er Wein kam zur rechten Zeit um meine Weinkarte zu vervollständingen.