| 主页 |
| 历史介绍 |
| 我们的酒庄 |
| 葡萄园里的工作 |
| 酒窖里的工作 |
| 我们的酒 |
| 酒的价单 |
| 联系我们 |
| 南铎的葡萄园 |
当最后一片葡萄叶掉落以后，
我们便开始了第一次剪枝，
将长长的葡萄枝剪掉一部分。
然后是将来年的主枝上留6个葡萄芽眼，
另外一个附枝上留下2
个葡萄芽眼。
剪完后的剩枝留在泥土上。
剩下的收尾工作都由我和Nathalie
来负责。
（譬如将葡萄枝烧掉）
，我们开始调整枝的位置。
也就是说将新枝调整到好的位置，
再用绳子把他们固定上，攀附在葡萄架上。
并且让他们都向一边生长，整齐化一。
这个工作需要熟练的技巧，由Nathalie 来完成。
与此同时，我负责葡萄架的维护，
比如看看哪些小木桩需要换一下，
还有一些松了需要加固，铁丝和绳子是否需要更换，
钉子是否松动了等等。
我们就要开始新的工作了。专业的说法是整理嫩枝。
我们要除去一部分徒长枝，也就是多余的枝条。
为了限制产量我只在当年生长的主枝上留下4条葡萄枝，
在来年的枝条上留下2 条葡萄枝。。
在第一片叶子从芽里出来的时候就已经开始要
注意防病虫害了，
在很热而潮的日子里要特别的注意。
首选的办法就是喷洒硫磺液，
主要是为了防止白粉病，
而且每隔十二到十四天要用农药喷洒叶面。
每次打药都在一天半内搞定， 必须在2
次暴雨或者大雨之间进行，不然雨一下，
前面的功夫就白做了。如果错过了一些好的机会的话，
搞不好连葡萄的质量也会被牵连。
这样每十四天一次的工作将一直持续到七月底。
在六月，正是葡萄树生长最快的时期，
那些小能枝已经长大，而且重了起来。
这时候如果来一场暴风雨的话，葡萄架子就会全垮了。
这个时候我们得抓紧时间重新拉2条加固铁丝一边一条，
让葡萄架子更加稳固。
这些工作必须很快的完成，
即使是对于熟练的葡萄人的说也要花上很久的时间。
调整葡萄枝的位置，让重新加固的架子能充分的利用起来。
有时候就有很多长的很高了，
这个时候应该把它们剪掉。
这个时候我们一般用很大的剪刀，
如右图，将长的枝条剪掉，
让所有的葡萄枝看起来整齐。
如果所有的枝条都长上来了，
这时候就由机械化拖拉机来处理了，
高效率又整齐。
这样会导致不是所有的葡萄都能在同一时间里成熟，
这时候需要采取行动，这就是采摘前的工作。
我们让每个主枝上最多留下六到八串葡萄，
这样葡萄林里也会更加的透风，
而且能让葡萄的成熟达到最佳的状态。
（因为葡萄树所提供的养分是一定的，
葡萄串越多，每串分到的也越少了）
葡萄成熟了，采摘期也临近了。
我得在不同的地里采一些葡萄然后测量一下它们的成熟情况。
这些结果将会直接影响到我们的采摘时间，不同的小块地结果不同，
我们就依次按成熟情况将他们采摘。
他们将葡萄采集到桶里，
装满以后再转到拖拉机里，
然后运走。如左图里，
大家正顶着烈日辛苦的采摘中。
有一个传统的聚会，
所有的人聚在一起享受丰盛的晚餐。
我们会举办一个很好的晚会，
吃勃根地最好的牛肉大餐，
配的是Julien陈放已久的好酒。
