Mon épouse Nathalie, et moi-même, travaillons ensemble à la marche de l'exploitation, aidés de mes parents qui assurent l'accueil de la clientèle, le suivi du courrier, la préparation des commandes, etc.     La vigne    Mes parcelles étant pour la plupart, assez, voire très pentues, je pratique la non-culture du sol. Cette pratique, peu contraignante par ailleurs, limite l'érosion de nos sols viticoles très sensibles à ce véritable problème.
		Faisant partie d'un groupe de lutte raisonnée, je bénéficie des conseils d'un technicien de la Chambre d'Agriculture ceci afin de traiter moins et mieux. La vendange est manuelle et dure entre 7 et 10 jours.     Le Vin
		La vinification est traditionnelle. Les cuvaisons durent entre 9 et 14 jours, avec 2 pigeages par jour.   Les blancs sont logés en cuves émail ou inox, et en fûts neufs pour le Puligny-Montrachet. tandis que les rouges vieillissent en fûts.   Les appellations Villages sont logées en partie en fûts neufs.   Après un minimum de 1 an en cave, nos vins sont disponibles à la vente.   La vente se fait principalement à la cave avec les clients particuliers.   Nous fournissons quelques foires aux vins, quelques restaurants, et nous commençons à travailler avec des pays étrangers comme le Japon .