Mon grand-père Lucien Montchovet, vint habiter à Pommard ou il travaillait comme ouvrier vigneron.
  Il y acheta quelques parcelles et quelques friches qu'il planta pour son propre compte.
  Aspirant à l'indépendance, il alla s'installer à Nantoux, le village voisin situé à 4 kilomètres.
  La famille Montchovet vivait alors des revenus de la vigne et de polyculture.
   L'achat d'une vigne de Beaune Coucherias (1er Cru) en 1955 coïncide avec l'installation de Julien Montchovet qui abandonne la polyculture et plante plusieurs parcelles sur le côteau de Nantoux (Hautes Côtes de Beaune ) et se lance dans la vente en bouteilles qui n'est encore que très peu pratiquée à l'époque.
  La superficie de l'exploitation est alors de 4,5 ha.
La commercialisation directe à la cave dût se révéler un bon choix car elle n'arrêta pas de croître assurant un revenu régulier.

  La clientèle fût d'abord constituée de gens aisés, possédant une voiture leur permettant de se rendre à la propriété. Puis elle s'est peu à peu complètement démocratisée.

  

   Je me suis installé en 1987, exploitant la majorité des vignes de mon père d'abord en métayage puis en fermage.
  Cette année là, j'agrandis mon exploitation par la plantation de 1.1 ha de Bourgogne Aligoté dans un endroit où mon père réussissait déjà très bien ce cépage.
  En 1990, je me marie avec Nathalie. Elle travaille avec moi à la vigne comme à la cave.
  C'est en 1992 et 1994 que nous réalisons nos 2 meilleurs millésimes. Pierre et Julie.
  En 1993, je saisis l'opportunité d'acquérir une très belle parcelle de Monthelie 1° Cru, située non loin des Volnay Clos des Chênes.
  Enfin, tout récemment, je fus parmi les candidats retenus par la S.A.F.E.R ayant la possibilité d'acheter une parcelle d'un grand domaine. Il s'agit d'une parcelle de Puligny Montrachet village.
  Ce grand vin blanc venant à point pour compléter ma carte des vins.